Silikónová podložka na pečenie s okrajom 560 × 360 × 10 mm

Silikónová podložka Silikomart Tapis Roulade je praktická pomôcka na pečenie tenkých korpusov a prípravu rovnomerných dezertných vrstiev. Na rozdiel od bežného plechu s papierom má zvýšený okraj, ktorý drží cesto na mieste a zabezpečí jednotnú výšku po celej ploche.

Rozmer 560 × 360 mm je ideálny pre väčšie pláty piškótového cesta, rolády, dezertné rezy, biskvity, joconde korpusy alebo cukrárske vrstvy, ktoré sa potom krájú na menšie časti. Podložka je vhodná pre domácich pekárov aj profesionálne cukrárske prevádzky.

Vďaka pružnému a nelepivému silikónu sa hotový plát ľahko vyberie bez trhania. Oceníte to pri jemných piškótových cestách, želé vrstvách, krémových insertoch alebo mousse základoch. Podložku môžete používať v rúre, chladničke, mrazničke aj v šokovom chladiči.

Na čo sa podložka hodí

Najčastejšie sa používa na piškótové rolády, biskvitové pláty, tenké tortové korpusy a dezertné rezy. Vďaka okraju sa cesto neroztieka a ľahko sa rozotrie do rovnomernej vrstvy.

Skvele poslúži aj na ovocné želé pláty, mousse inserty, krémové vložky, čokoládové vrstvy, mrazené dezertné komponenty alebo presné vrstvy do moderných tort. Po stuhnutí alebo zmrazení stačí silikón jemne ohnúť a hotovú vrstvu opatrne vybrať.

Praktické tipy pre použitie

Podložku vždy položte na pevný rovný plech alebo pracovnú dosku a až potom do nej nalejte cesto, krém alebo želé. Pri piškótovom ceste odporúčame povrch uhladiť cukrárskou kartou alebo paletovým nožom, aby bol plát rovnomerný.

Pri pečení rolád sledujte čas pečenia — tenké cesto sa pečie rýchlo a pri prepečení stratí pružnosť. Správne upečený plát by mal zostať mäkký, vláčny a dobre sa rolovať.

Pri želé, mousse a krémových vrstvách nechajte hmotu dôkladne stuhnúť alebo zmraziť. Tak pôjde plát vybrať čistejšie a bez poškodenia.

Hlavné výhody produktu

• silikónová podložka s okrajom pre rovnomerné pláty
• veľký rozmer 560 × 360 mm
• ideálna na piškótové rolády, biskvity a tenké korpusy
• vhodná tiež na želé vrstvy, mousse inserty a krémové vložky
• nelepivý silikón pre ľahké vybratie hotového plátu
• použitie pri pečení, chladení i mrazení
• vhodná do rúry, chladničky, mrazničky i šokového chladiča
• opakovaná použiteľná alternatíva k papieru na pečenie
• vhodná pre domáce aj profesionálne cukrárske použitie

Pred prvým použitím umyte podložku teplou vodou s jemným prostriedkom. Po použití ju nechajte vychladnúť, umyte a dôkladne osušte. Nepoužívajte ostré nože priamo na silikónovom povrchu, drôtenky ani priamy kontakt s otvoreným plameňom. Skladujte ju voľne alebo položte naplocho, aby sa neprehnula.